Produits & catalogue
Le catalogue gourmand du Petit Colignois
Pain de Villemotier, viennoiseries, pâtisseries maison, spécialités bressanes, tartes, entremets, pièces montées et produits salés : retrouvez ici les grandes familles proposées dans notre boutique de Coligny.
Catalogue susceptible d’évoluer selon la saison, la production et les disponibilités en boutique. Pour une commande spécifique, merci de nous contacter directement.
Pain artisanal à Coligny
Pains
Le goût du bon pain et des spécialités artisanales
Informations allergènes disponibles en boutique
Pains de campagne
Gros pain
Env. 1.100 kg
5.40 €
Flûte
Env. 900 gr
4.40 €
Petit Bressan
Env. 780 gr
3.80 €
Baguette
Env. 440 gr
2.20 €
Miche
Env. 1.100 kg
5.40 €
Boulot
Env. 750 gr
3.70 €
Grande couronne
Env. 780 gr
3.80 €
Petit boulot
Env. 450 gr
2.50 €
Petite couronne
Env. 440 gr
2.20 €
Petite ficelle
Env. 260 gr
1.20 €
Pains paysans (blancs)
Flûte
2.00 €
Baguette
1.30 €
Abbé
4.50 €
Margueritte
2.40 €
Pains spéciaux
Pain de mie
Pain traditionnel viennois
2.50 €
Pain au maïs
Farine de maïs de région torréfié
2.50 €
Pain 5 céréales
Lin, tournesol, sésame, pavot et blé
2.50 €
Complet
Farine de blé et germe de blé
2.30 €
Seigle
Farine de seigle
2.10 €
Seigle noix
Farine de seigle et noix
2.25 €
Épeautre
Épeautre, petit épeautre, épeautre malté
2.90 €
Bizet
Blé, tournesol, avoine, poires, pommes, cranberries
2.65 €
Céleste
Blé, noisette, pistache, figues, tournesol, amandes, abricot
2.95 €
Vivaldi
Blé et seigle, citron, lin, raisins, tournesol, abricot, figues
2.95 €
Automnale
Épeautre, pomme, courge, raisins, noisette, noix et cannelle
2.95 €
Épicier
Farine de blé, miel et mélange d’épices
8.00 €
Petits pains snacking
Burger
0.80 €
Pain sandwich
1.00 €
Petit pain nature
0.30 €
Viennoiseries pur beurre
Viennoiseries
Fabrication artisanale • pur beurre
Fabrication artisanale
Les incontournables
Croissant
1.00 €
Pain au chocolat
1.20 €
Pain aux raisins
1.80 €
Chausson aux pommes
1.80 €
Pain au lait
1.50 €
Brioche suisse
1.80 €
Croissant aux amandes
1.80 €
Pain au Nutella
1.90 €
Corniotte
Spécialité de la Bresse louhannaise
1.00 €
Briochette sucre
1.55 €
Briochette praline
1.55 €
Briochette chocolat
1.55 €
Mini viennoiseries
Mini croissant
0.70 €
Mini pain chocolat
0.70 €
Mini chausson pomme
0.70 €
Mini pain raisin
0.70 €
Brioches & spécialités sucrées
Petite brioche 250 g
5.00 €
Grande brioche 500 g
10.00 €
Grande brioche praline 500 g
14.50 €
Grande brioche chocolat 500 g
14.00 €
Cookies
1.90 €
Meringue nature
2.00 €
Meringue praline
2.20 €
Tuile amandes
1.90 €
Tuile praline
2.10 €
Petits fours
Prix pour 100 g
4.50 €
Pâtisseries maison
Pâtisseries individuelles
Desserts traditionnels & créations gourmandes
Informations allergènes disponibles en boutique
Pâtisseries classiques
Paris-Brest
Pâte à choux garnie d’une crème pralinée
3.60 €
Millefeuille tradition
Feuilletage croustillant et crème pâtissière
3.50 €
Millefeuille choco framboise
Feuilletage, crème chocolat blanc et framboise
3.60 €
Éclair vanille
Pâte à choux garnie d’une crème vanille
2.60 €
Éclair chocolat
Pâte à choux garnie d’une crème chocolat
2.60 €
Éclair café
Pâte à choux garnie d’une crème café
2.60 €
Flan pâtissier
Appareil crémeux sur pâte, recette traditionnelle
2.50 €
Baba au rhum
Brioche imbibée au rhum, moelleuse et parfumée
3.50 €
Tartelettes
Tartelette citron meringuée
Crème citron et meringue dorée
3.40 €
Tartelette citron vert
Crème citron vert fraîche et acidulée
3.40 €
Tartelette caramel
Crémeux caramel sur fond sablé
3.40 €
Tartelette aux fruits
Mélange de fruits selon la saison
3.40 €
Tartelette praline
Garniture praline gourmande
3.40 €
Tartelette bordalouse
Poire et crème d’amande
3.40 €
Entremets individuels
Trois chocolats
Mousse chocolat noir, lait et blanc
3.60 €
Feuilletine
Croustillant praliné et mousse chocolat
3.60 €
Pistache framboise
Alliance pistache et framboise
3.60 €
Bavarois de saison
Mousse légère aux fruits de saison
3.50 €
Barquette chocolat
Pâte sucrée, frangipane et ganache chocolat
3.00 €
Barquette marron
Pâte sucrée, frangipane et ganache marron
3.00 €
Petit cochon
Génoise, compotée de framboise et pâte d’amande rose
3.50 €
Petite grenouille
Génoise, compotée de figue et pâte d’amande verte
3.50 €
Macarons & mignardises
Macaron
Coque croquante et cœur fondant
1.50 €
Macarons (boîte de 6)
7.50 €
Mignardise
Petite pâtisserie assortie
1.30 €
Mignardises (lot de 10)
11.00 €
Tartes et entremets
Tartes & entremets à partager
Fabrication artisanale • env. 6 à 10 personnes
* Sur commande 48h à l’avance
Tartes bressanes
Tarte à la crème
Spécialité bressane : crème de Bresse sur pâte briochée
9.50 €
Tarte au sucre
Spécialité bressane : pâte briochée, sucre et beurre
10.50 €
Tarte crème praline
Spécialité bressane : crème de Bresse sur pâte briochée, praline
11.00 €
Tarte crème chocolat
Spécialité bressane : crème de Bresse sur pâte briochée, chocolat
11.00 €
Tarte crème chocolat praline
Spécialité bressane : crème de Bresse sur pâte briochée, chocolat et praline
11.00 €
Tarte au flan
Flan traditionnel sur pâte
11.00 €
Tartes
Tarte frangipane
Crème d’amande fondante
11.00 €
Tarte aux fruits*
Mélange de fruits selon la saison
19.90 €
Tarte aux fruits sirop
Fruits au sirop sur fond de tarte
15.00 €
Tarte au citron vert
Crème citron vert fraîche et acidulée
15.50 €
Tarte citron vert meringuée
Crème citron vert et meringue dorée
16.50 €
Tarte aux pommes
Pommes fondantes sur pâte
15.00 €
Tarte à la praline rose
Praline fondante et gourmande
18.00 €
Tarte caramel*
Crémeux caramel sur fond de pâte sucrée
18.00 €
Tarte chocolat
Ganache chocolat sur pâte sucrée
18.00 €
Tarte poire amandine
Poire et crème d’amande
16.50 €
Tarte au flan pâtissier
Flan riche et crémeux sur pâte
19.00 €
Tropézienne
Brioche garnie d’une crème onctueuse
15.50 €
Tropézienne aux fruits
Brioche, crème et fruits de saison
16.50 €
Entremets – 6 pers
Millefeuille
Feuilletage croustillant et crème pâtissière
20.00 €
Millefeuille chocolat blanc framboise
Feuilletage, crème chocolat blanc et framboise
20.00 €
Bavarois
Mousse légère aux fruits de saison
20.00 €
Trois chocolats
Mousse chocolat noir, lait et blanc
20.00 €
Feuilletine
Croustillant praliné et mousse chocolat
20.00 €
Gâteaux sur commande
Entremets sur commande
Commande minimum 48h à l’avance
Minimum 6 personnes • Présentoir multi-gâteaux disponible • Pas de livraison
Nos créations
Feuilletine
Croustillant praliné et mousse au chocolat
3.30 € / part
Trois chocolats
Biscuit aux amandes et trois mousses au chocolat
3.30 € / part
Fraisier
Génoise, crème mousseline, fraises et décor
3.30 € / part
Framboisier
Génoise, crème mousseline, framboises et décor
3.30 € / part
Poirier
Génoise, crème mousseline, poires et décor
3.30 € / part
Abricotier
Génoise, crème mousseline, abricots et décor
3.30 € / part
Ambassadeur
Génoise, crème mousseline et décor
3.30 € / part
Ambassadeur fruits frais
Génoise, crème mousseline, fruits frais et décor
3.30 € / part
Laurane
Biscuit, framboise et mousse passion-abricot
3.30 € / part
Délices aux poires
Sablé amande, chocolat noir et poires
3.30 € / part
Forêt noire
Génoise chocolat, mousse chocolat, griottines, chantilly et copeaux de chocolat
3.30 € / part
Millefeuille
Feuilletage croustillant et crème pâtissière
3.30 € / part
Millefeuille framboise chocolat blanc
Feuilletage, crème chocolat blanc et framboises
3.30 € / part
Douceur chocolat
Sablé breton, mousse chocolat noir et framboises
3.30 € / part
Cara choc
Mousse chocolat au lait et insert caramel sur biscuit breton
3.30 € / part
Bavarois du moment
Génoise, bavarois vanille et fruits du moment
3.30 € / part
Griottine
Mousse griotte, insert vanille sur biscuit génoise
3.30 € / part
Événements familiaux
Pièces montées
Idéal pour mariages, baptêmes, communions et événements
Commande à prévoir minimum 1 mois à l’avance • Retrait en boutique uniquement
Pièce montée traditionnelle
Pièce montée en choux
Présentation en cône • à partir de 15 personnes • sujet offert (mariés, baigneur, communiant…)
5.00 € / pers
Création sur mesure
Projet personnalisé
Selon vos envies, thème et nombre de personnes
Devis sur demande
Snacking et traiteur
Pizzas, tartes salées & traiteur
Fabrication artisanale
Notre spécialité : la tarte à l’oignon • Allergènes disponibles en boutique
Pizzas
Pizza jambon
Base tomate, emmental et jambon
10.00 €
Pizza jambon champignon
Base tomate, emmental, jambon et champignons
11.00 €
Pizza anchois
Base tomate, emmental et anchois
10.00 €
Pizza tartiflette
Base crème, pommes de terre, lardons et fromage
12.00 €
Pizza 3 fromages
Base tomate, emmental, bleu et chèvre
12.00 €
Pizza chorizo
Base tomate, emmental et chorizo
12.00 €
Tartes salées
Tarte à l’oignon
Oignons frits à l’huile d’olive, crème sur fond de tarte
11.00 €
Tarte au fromage
Spécialité de la maison : appareil crème et fromage frais de Balanod
11.00 €
Quiche lorraine
Appareil crème, œufs, lardons et emmental
11.00 €
Tarte poireau saumon
Appareil crème, œufs, poireaux et saumon
13.50 €
Tarte poulet tomate
Appareil crème, œufs, poulet et tomate
13.00 €
Plaques traiteur 60×40
Pizza jambon
Base tomate, emmental et jambon
40.00 €
Pizza tomate
Base tomate et emmental
35.00 €
Pizza jambon champignons
Base tomate, emmental, jambon et champignons
45.00 €
Pizza anchois
Base tomate, emmental et anchois
45.00 €
Pizza 3 fromages
Base tomate, emmental, bleu et chèvre
46.00 €
Quiche lorraine
Appareil crème, œufs, lardons et emmental
45.00 €
Tarte au fromage
Spécialité de la maison : crème et fromage frais de Balanod
46.00 €
Tarte à l’oignon
Spécialité emblématique : oignons frits à l’huile d’olive, crème sur fond de tarte
46.00 €
Tarte au saumon
Appareil crème, œufs, poireaux et saumon
48.00 €
Tarte au poulet
Appareil crème, œufs, poulet et tomate
46.00 €
Demi-plaques 40×30
Pizza jambon
Base tomate, emmental et jambon
20.00 €
Pizza tomate
Base tomate et emmental
17.50 €
Pizza jambon champignons
Base tomate, emmental, jambon et champignons
22.50 €
Pizza anchois
Base tomate, emmental et anchois
22.50 €
Pizza 3 fromages
Base tomate, emmental, bleu et chèvre
23.00 €
Quiche lorraine
Appareil crème, œufs, lardons et emmental
22.50 €
Tarte au fromage
Crème et fromage frais de Balanod
23.00 €
Tarte à l’oignon
Oignons frits à l’huile d’olive et crème
23.00 €
Tarte au saumon
Appareil crème, œufs, poireaux et saumon
24.00 €
Tarte au poulet
Appareil crème, œufs, poulet et tomate
23.00 €
Depuis 1990, notre tarte à l’oignon fait partie des spécialités emblématiques de la maison.
Commande et renseignements
Pour les entremets, pièces montées, grandes quantités ou commandes spécifiques, contactez directement la boutique. Nous vous guiderons selon la saison, le nombre de personnes et les disponibilités de fabrication.